Chef de partie (h/f)

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui
bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food -
good people - cool place

Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et
notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit
Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une
seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une
véritable expérience.

Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques,
inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le
plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des
personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et
dans les spots français et européens les plus cools !

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde
entier ? Tu es curieux.se d’apprendre ? Tu es passionné.e par l’univers de
la Food

et tu veux être acteur.ice de l’histoire qu’ils sont en train d’écrire.

!REJOINS-NOUS!

WANTED

Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!

Crafty mindset

: avoir un esprit rusé

Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard

People lover: établir des relations de confiance

Rules breaker: refuser le status quo et les standards

Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°

Project leader:

entreprendre à ton échelle

Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un
groupe &

une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !

Bon à savoir

Notre rêve

c’est qu’à la Bao Family...

tu

1. puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes
2. te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde

&

que nous

1. contribuons à ton chemin de vie (humain &
2. professionnel)
3. t’encourageons à repousser tes propres limites

Avantages :

1. 30 % de réduction dans nos restaurants
2. 1 repas découverte offert
3. Abonnement EGYM WELLPASS

La Bao Family est à la recherche de super Chef.fe de partie pour compléter
notre team en cuisine !!

1. Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité,
ouverture
2. d’esprit &
3. humanité
4. Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine
professionnel (mandoline, bain marie…)
5. Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
6. Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies
(plats et sauces)
7. Réaliser la préparation des ingrédients
8. Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao
9. Réaliser la cuisson des baozi
10. Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des
produits avant et après ouverture
11. Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de
sécurité du PMS
12. Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
13. Participer à l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine
avant et après chaque service
14. Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton
poste
15. Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
16. Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service
suivant

Expérience et formation :

1. Expérience de 2 ans minimum dans la restauration
2. Formation hygiène

Profil recherché :

1. Tu es fan de la restauration asiatique et ouvert.e à la nouveauté
2. Tu as l’esprit d’équipe et tu as un bon relationnel
3. Tu aimes relever de nouveaux challenges
4. Tu as des notions d’anglais
5. Tu minimises le gaspillage alimentaire
6. Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le
rangement en cuisine
7. Ce que tu as besoin de savoir sur notre vibe: on aime manger,
rigoler, recevoir et faire plaisir.