Chef adjoint de cuisine - yoann conte bord du lac

Description de l'entreprise

Dans cette authentique demeure du 19e siècle se cache un véritable trésor entre lac et montagnes. Cet hôtel 5 étoiles situé au bord du lac d’Annecy, avec ponton privé, est une destination de choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter d’une intimité absolue et d’une cuisine « brut, généreuse et sincère ».

Ici l’accueil est chaleureux, bienveillant, ouvert aux amateurs de plaisirs conviviaux, simples et délicieux, sans oublier la qualité du service offert et la discrétion des Hôtels – Relais & Châteaux *****.

Description du poste

Pour continuer à améliorer la qualité et le confort de travail de nos équipes, nous recherchons pour notre établissement :

1. Un(e) Chef(fe) Adjoint de cuisine

Vos principales missions seront :

2. Participer avec le chef exécutif à l’élaboration d’une cuisine de qualité
3. Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
4. Définir, contrôler le travail de l’équipe en l’absence du chef
5. Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
6. Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d’hygiènes

« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive »

Qualifications

Profil recherché :

Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Vous devez faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation, savoir travailler en équipe et tenir compte des besoins de l'équipe de salle, connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et réaliser vos tâches dans les temps impartis et aux moments opportuns.

Qualifications requises :

7. Expérience significative en restauration
8. Ponctuel(le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
9. Rigueur et sens du détail
10. Curiosité
11. Connaissance des normes d’hygiène
12. Être force de proposition
13. Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence

Informations supplémentaires

14. Type d'emploi : CDI
15. Durée du contrat : 42h
16. Repos : 2 jours consécutifs
17. Travail en coupure
18. Poste nourri
19. Mutuelle d'entreprise
20. Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team