Votre mission Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-chef, vous assurez la gestion complète de votre poste. Production culinaire et organisation du poste : - Assurer la mise en place et contrôler son bon déroulement - Réaliser les préparations relevant de votre spécialité - Veiller à la qualité des plats - Soigner les dressages Encadrement et coordination : - Organiser le travail des commis - Accompagner les commis dans leurs tâches journalières Gestion des produits : - Réceptionner et contrôler les commandes - Vérifier la qualité des denrées Hygiène et sécurité : - Appliquer les normes d’hygiène - Assurer l’entretien de la cuisine Contribution : - Participer activement aux propositions de semainier Profil recherché Compétences : - Techniques culinaires solides - Connaissance des règles d’hygiène - Travail en équipe Qualités : - Autonomie - Organisation - Polyvalence
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