Missions principales
- Participer à l'organisation et au fonctionnement de la production en cuisine (chaude ou froide)
- Transformer des denrées alimentaires pour la production des repas
- Réaliser des plats témoins, assurer leur stockage et traçabilité
- Nettoyer et désinfecter les locaux, meubles, matériels de cuisine et de service
- Gérer les déchets de cuisine et leur tri
- Participer, si besoin, à la plonge batterie ou au service
- Veiller à la bonne réalisation des menus prévus
- Participer à l'amélioration continue de l'offre en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques
- Être force de proposition pour l'évolution de l'offre
- Participer à la réalisation des inventaires des denrées alimentaires et produits d'entretien
- Permettre la réalisation des prélèvements bactériologiques et de surface
- Appliquer les règles HACCP, protocoles et procédures en vigueur
- Encadrer le personnel rattaché à sa partie (chaude ou froide)
- Intégrer et accompagner les nouveaux embauchés en production
- Veiller au respect des règles et protocoles par le personnel sous sa responsabilité
Informations sur le poste
- Contrat : CDI Intermittent scolaire (travail uniquement pendant les périodes scolaires)
- Horaires : 7h00 à 15h00, avec 2 pauses de 15 minutes et 1 pause repas de 30 minutes
- Date de début : 28 août 2025
- Rémunération : À partir de 12,96€/h selon profil + 13e mois après 1 an d'ancienneté
- Avantages : Repas, CSE, 13e mois après 1 an d'ancienneté
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