Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE - BISTROT
Sous la direction de Gwenegan notre Chef de Cuisine Bistrot vous :
* Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
* Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Respecterez les normes HACCP et de sécurité
* Diriger un ou plusieurs commis et les stagiaires
Qualifications
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
Avantages :
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* 2 jours de repos consécutifs (mercredi et jeudi) travail en 39h
* Badgeuse
* Carte Relais & Châteaux Team au bout d'un an : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux
* Tarifs préférentiels sur notre gamme de produits Clarins
* Salaire : 2 550 € Brut (hors variable)
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