Employé polyvalent - contrat d'apprentissage avec l'iffp en partenariat avec cojean h/f

Structure d'accueil et formation

Entreprise Partenaire : Cojean - La Defense

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92)

Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage)

Durée : 12 à 18 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands. L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle. Dans une logique de partenariat avec Cojean - [Ville], l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales

Développement commercial

- Accueillir, conseiller et accompagner les clients au sein du restaurant
- Identifier les besoins et proposer des formules et produits adaptés
- Mettre en oeuvre des techniques de vente et de cross-selling
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux de l'établissement

Gestion de l'offre produit

- Assurer la mise en valeur des vitrines et le merchandising des produits frais
- Participer à la gestion des stocks, aux réassorts et au suivi des DLC (Dates Limites de Consommation)
- Mettre en valeur les nouveautés et les gammes de saison (opérations commerciales, saisonnalité)

Relation client et fidélisation

- Garantir une expérience client de qualité, chaleureuse et rapide
- Développer et promouvoir les programmes de fidélisation de l'enseigne
- Gérer les réclamations clients sur le terrain et proposer des solutions adaptées

Suivi et analyse commerciale

- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, pertes)
- Participer aux bilans commerciaux du point de vente
- Proposer des axes d'amélioration pour optimiser la fluidité du service

Compétences développées (référentiel TP MEM)

- Manager une équipe commerciale
- Piloter l'activité d'un établissement marchand
- Développer la performance commerciale
- Optimiser l'expérience client
- Suivre et analyser les indicateurs de performance