LA MAISON DES TETES, C'EST * Un écrin d'histoire et d'élégance :
une maison alsacienne de caractère, héritière d'un riche patrimoine depuis 1609. * Un lieu de vie animé :
un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d'exception. * Un hôtel confidentiel et raffiné :
21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent. * Une Brasserie Historique :
un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique. * Le Restaurant Gastronomique :
une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison. * Une équipe jeune et passionnée :
un esprit familial au service de l'expérience client. * Un membre engagé Relais & Châteaux :
une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale. * Une adresse à la belle notoriété reconnue. Objectif du Poste :
Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES 1. Assistance au Service * Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Chef de Rang. * Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité. * Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements. * Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang. * Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin. * Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes. 2. Mise en Place et Débarrassage * Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du mobilier et du matériel). * Préparer l'office et les équipements nécessaires au service. * Débarrasser les tables au fur et à mesure et veiller à la propreté de la salle. * Assurer le rangement et le nettoyage de la salle et du back-office après le service. 3. Relation Client * Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. * Veiller à ce que les clients ne manquent de rien au cours du repas. * Répondre aux demandes des clients en coordination avec l'équipe de service. 4. Respect des Normes et Standards * Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel mis à disposition. * Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés. PROFIL RECHERCHÉ Formation et Expérience * Une formation en hôtellerie-restauration est un plus, mais non obligatoire. * Une première expérience en tant que Commis de Salle ou Runner est appréciée. Compétences Requises * Excellente organisation et réactivité. * Bonne condition physique pour réaliser de nombreux allers-retours entre la cuisine et la salle. * Sens de l'observation et capacité à apprendre rapidement. * Maîtrise des bases de la communication en français et en anglais. Qualités Personnelles * Esprit d'équipe et capacité à suivre les consignes. * Discrétion et diplomatie. * Passion pour le service et la satisfaction client. CONDITIONS DE TRAVAIL * Contrat :
CDI 39H * Horaires :
En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d'accord avec la direction * Rémunération :
Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …) * Opportunités :
Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux.
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