Vous serez en charge de la
- Préparation des bases de bouillons (poulet, miso, soja).
- Préparation, cuisson des viandes et plats (chashus, yakitoris, poulet mariné, bœuf, nouilles, riz cantonais, fritures).
- Dressage des bols de ramens selon les recettes.
- Préparation des accompagnements et condiments.
- Entretien du poste de travail et respect des normes d'hygiène HACCP.
- Assurer la qualité constante des plats servis.
- Participer à l'organisation de la cuisine et au contrôle des stocks.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service rapide et fluide.
Profil recherché
- Une expérience significative dans la préparation culinaire, idéalement dans le domaine de la restauration japonaise -
- Avoir l'esprit d'équipe
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