Notre client, acteur de la restauration parisienne, précurseur du concept de Street Food revisité et connu pour son ambiance conviviale, recherche activement un Directeur de Restaurant (H/F) pour une de ses nouvelles ouvertures. - Assurer une présence dynamique sur le terrain afin de garantir un service irréprochable, agissant en collaboration étroite avec la direction.
- Superviser attentivement les opérations quotidiennes, du matin au soir, en veillant à maintenir les standards élevés de qualité et de service.
- Coordonner efficacement avec le Chef de Cuisine et le Caviste pour garantir une expérience client harmonieuse et de premier ordre.
- Favoriser une synergie et une collaboration fluides avec l'équipe F&B pour maintenir un niveau d'excellence constant dans tous les aspects du service.
- Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant ainsi un environnement sûr pour le personnel et les clients.
- Incarner l'image distinctive du restaurant en offrant un service personnalisé, chaleureux et professionnel à chaque interaction.
- Contribuer activement à la gestion stratégique des plannings et des horaires de travail pour assurer une efficacité opérationnelle optimale.
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour superviser la gestion des stocks et des commandes, en veillant à maintenir des niveaux adéquats de produits de haute qualité.
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