Boulanger-viennoisier / boulangère-viennoisière (h/f)

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

La Boulangerie-Pâtisserie Du Pain sur la Planche recherche un Boulanger-viennoisier / une Boulangère-viennoisière.


Responsabilités

* Production et cuisson de pains et viennoiseries.
* Gestion des matières premières.
* Maniement et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux.
* Réception et rangement des marchandises, gestion des stocks.
* Connaissance des règles d'hygiène : chaîne du froid, conditions stockages des produits alimentaires.


Compétences requises

* Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
* Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler en équipe.
* Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.


Type de contrat

CDI, durée 35h/semaine, repos le mercredi. Travail de 5h à 11h.


Rythme de travail

Du jeudi au mardi, repos le mercredi, de 5h à 11h.


Profil souhaité

* 1 an d'expérience indispensable.
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie.


Compétences supplémentaires

* Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons.
* Caractéristiques des farines levure, additifs.
* Confectionner des viennoiseries.
* Cuire des pièces de viennoiserie.
* Défourner des pains et viennoiseries.


Informations complémentaires

* Qualification : Employé non qualifié.
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.


Employeur

6 à 9 salariés.

#J-18808-Ljbffr