Aide de cuisine/livraison de repas (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi PRÉSENTATION :
Dans une équipe d'une vingtaine de personnes au sein d'une cuisine centrale de la Ville, vous êtes rattaché au responsable de la restauration municipale et du chef de cuisine, au sein de la Direction Éducation et Jeunesse. Votre travail consiste avec l'équipe de cuisine à assurer la préparation des repas et la livraison sur les différentes cuisines satellites, vous assurez également le lien entre les différents interlocuteurs. Missions / conditions d'exercice MISSIONS :
* Assister à la production des préparations culinaires, réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
* Aider à la réception des marchandises et au rangement
* Entretenir, nettoyer et ranger le matériel utilisé dans le respect des procédures de l'HACCP
* Contrôler l'état de propreté des locaux, du matériel et du véhicule de livraison
* Conditionner les denrées dans le respect de l'HACCP
* Livrer les repas en liaison chaude sur les différents satellites de la ville
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie
* Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise
* Trier et évacuer les déchets dans le respect des principes de développement durable Profils recherchés COMPÉTENCES ET PROFIL ATTENDUS :
* Connaissance des techniques culinaires (formation d'aide cuisinier ou de cuisinier)
* Connaissance du matériel de cuisine
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Être à l'écoute
* Respect des consignes et des procédures
* Respect du port des équipements de protection individuelle (EPI)
* Permis B obligatoire
* Esprit d'équipe, adaptabilité et disponibilité
* Sens de l'organisation et rigueur professionnelle