Chef de partie - loiseau des ducs

Description du poste


Vos missions :

* Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ;
* Manager les Commis et Demi-Chef de partie placés sous votre responsabilité ;
* Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ;
* Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ;
* Contribuer à la formation et à l’accompagnement des apprentis et stagiaires ;

Qualifications


Profil recherché :

* Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou Demi-Chef de partie dans un restaurant gastronomique.
* Passion pour la gastronomie, créativité et souci du détail


Informations supplémentaires


Profil recherché :

* La possibilité d’une aide au logement pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
* 20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau
* Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
* 2 jours de repos consécutifs, le dimanche et le lundi
* Des congés à Noël