Le Restaurant les 3 Brasseurs, situé à Boulogne-sur-Mer, vous propose de faire mousser votre carrière ! Si vous êtes un excellent professionnel, passionné par la restauration à table et que vous avez 5 à 10 ans d'expérience dans une fonction similaire pour une enseigne de même niveau, n'hésitez plus, postulez pour devenir Directeur de Restaurant (H/F) !
Un projet taillé pour les meilleurs candidats ! Cet établissement renommé est l'un des plus performants de sa zone. C'est un restaurant-microbrasserie parfaitement organisé capable d'assurer jusqu'à 950 couverts par jour. Il est franchisé d'une enseigne nationale très dynamique
faite pour des passionnés qui se retrouvent dans ses valeurs, les 3 Ingrédients des 3 Brasseurs : Convivialité, Simplicité, Générosité ! Dans le cadre de son développement, ARMAT Restauration, groupe indépendant de restauration recherche son/sa Directeur de Restaurant (H/F)
Les 3 Brasseurs, Boulogne-sur-Mer (62)
Vos missions seront les suivantes :
- Animer la performance commerciale du restaurant en incarnant les valeurs de l'enseigne et son dynamisme commercial,
- Assurer l'animation du point de vente, ses modifications de carte, de bière, son plan marketing,
- Optimiser les coûts et les résultats financiers en réalisant un suivi très pointu du Compte d'exploitation de l'entreprise et en analysant régulièrement les grands indicateurs,
- Être un véritable « contrôleur de gestion du quotidien » en réalisant de très nombreuses vérifications et en cherchant toutes les sources d'amélioration et d'optimisation des ratios,
- Assurer le suivi opérationnel quotidien du restaurant, manager les responsables en étant très présent sur le terrain,
- Être très à l'écoute de toute l'équipe, gérer les ressources humaines en « bon père de famille », manager l'équipe et développer ses compétences.
Avantages
Poste en CDI, statut cadre, basé à Boulogne-sur-Mer (62)
Rémunération fixe (évolutive dès validation de la période d'essai) + variable selon expérience.
Nous attendons votre candidature (CV, lettre de motivation et photo).
A l'attention de Blandine RAMAGE
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