POSTE SITUÉ A EPERNAY
SAISON AVEC HORAIRES TRES PEU TARDIVES POUR RESTAURATION
Le chef de rang assure l'accueil, le service, le suivi et l'encaissement de la clientèle au Cellier Belle Époque selon les procédures établies.
Force de conseil, il oriente la vente des champagnes et de la food puis en assure le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et il est garant de l'image de la maison Perrier-Jouët.
Activités :
Accueil et guide les clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
Préparation et mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
Conseil sur les champagnes et boissons,
Conseil d'accord mets et vins,
Prise de commande,
Service du champagne et des boissons,
Service et débarrassage des plats,
Suivi des tables et de leur satisfaction,
Encaissements,
Entretien, nettoyage et rangement du Cellier Belle Époque et de son mobilier.
Cette liste n'est pas exhaustive et peut-être enrichie.
Formations & qualification :
Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro, Bac technologique), vous avez acquis une expérience en France et/ou à l'étranger
Le WSET et/ou une excellente connaissance des champagne et une expérience dans le luxe sont des plus.
Bon niveau d'anglais necessaire
Savoir-être :
Bon relationnel client & aime travailler en équipe,
Implication & curiosité & motivation,
Rigueur & méthode
Adaptabilité & Réactivité
Force de proposition
Respect et bienveillance envers ses collègues
Savoir-faire :
Aptitude à la vente, au conseil et à la communication
Excellentes connaissances du champagne et des techniques de vinification,
Aptitude à réaliser les cocktails
Horaires de travail et organisation :
5j/7 (du jeudi au lundi - avril et octobre) puis 7j/7 (mai, juin, juillet, août, septembre), travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs par semaine
Horaires d'ouverture du Cellier Belle Époque :
> 11h30/20h30 en basse saison
> 11h30/22h mai, juin, juillet, août, septembre
CDD AVRIL A FIN OCTOBRE
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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