Chef gérant tournant h/f

👨 🍳 Vous êtes gourmet, passionné de cuisine et animé par le sens du service ? Rejoignez-nous !


Nous recherchons notre futur Chef Gérant Tournant (F/H) afin d’accompagner nos établissements sur le secteur de Lyon (70 % du temps) et en Région Auvergne-Rhône-Alpes (30 %).


Sous la responsabilité du Directeur d’Engagement, vous assurez la gestion opérationnelle de votre restaurant tout en garantissant une prestation culinaire de qualité.


🔎 Vos principales missions :

• Élaborer et gérer les menus

• Piloter les commandes fournisseurs

• Organiser et contrôler la cuisine ainsi que les zones de stockage

• Encadrer et animer la brigade de cuisine

• Assurer la production culinaire à base de produits frais

• Maîtriser les coûts matières, la masse salariale et la productivité

• Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge opérationnelle, budget…)

• Mettre en œuvre des plans d’actions correctifs

• Gérer les stocks et les inventaires

• Garantir le respect des procédures de service, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Veiller à la propreté des espaces de production et de stockage

• Assurer le bon fonctionnement du matériel

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes

• Garantir la satisfaction client au quotidien


🎯 Profil recherché :


Issu(e) d’une école hôtelière ou fort(e) d’une expérience significative en cuisine, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire.


Vous êtes reconnu(e) pour :

✔️ Votre dynamisme et votre organisation

✔️ Votre esprit d’équipe et votre excellent relationnel

✔️ Votre capacité d’anticipation et votre sens des responsabilités

✔️ Votre maîtrise des outils bureautiques

✔️ Votre exigence en matière de qualité et d’hygiène


🚗 Avantage : véhicule de fonction


Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée et relever un nouveau challenge culinaire et managérial ?


📩 Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !