Référence majeure de l'agroalimentaire breton basée à Guer (56), Mix Buffet est le spécialiste incontesté du snacking frais (salades, pizzas, verrines). Le secret de nos produits ? Des sauces savoureuses et des assaisonnements parfaitement dosés. Pour notre "laboratoire" de préparation, nous recherchons un Préparateur sauces/épices (F/H), véritable garant de la signature gustative de la marque.
Rattaché(e) au Responsable d'Atelier Préparation, vous occupez un poste stratégique où la précision du dosage est la clé de la réussite. Vous préparez les "mix" (sauces, marinades, mélanges d'épices) qui seront ensuite intégrés aux différentes lignes de fabrication. Vos missions principales : - Pesée de précision : À l'aide de balances électroniques, vous pesez scrupuleusement les ingrédients (épices, huiles, condiments, liants) en suivant les fiches recettes au gramme près. - Fabrication des sauces : Vous pilotez les mélangeurs et cuiseurs de sauces (émulsionneurs) pour obtenir la texture et l'homogénéité parfaites. - Gestion des stocks : Vous assurez le suivi des matières premières utilisées et anticipez les besoins pour ne jamais mettre la production en rupture. - Contrôle qualité : Vous vérifiez la conformité (visuelle et olfactive) de vos préparations avant leur envoi sur les lignes. - Traçabilité et Hygiène : Vous enregistrez informatiquement chaque lot et assurez le nettoyage complet de vos outils de préparation (cuves, ustensiles) dans le respect des normes HACCP. Conditions de travail et avantages : - Rythme : Horaires en équipe (2x7). - Environnement : Travail en atelier de préparation (manipulation de poudres et de liquides). - Rémunération : Taux horaire fixe + Prime d'habillage + Prime d'assiduité. - Avantages Inhouse : Compte Épargne Temps (CET) à 8%, mutuelle, accès au CSE et boutique de vente directe sur site.\n\nNous recherchons un profil méthodique, capable de suivre des recettes complexes. Si vous aimez la cuisine de précision ou la chimie industrielle, ce poste est fait pour vous. Vos atouts : - Formation : Idéalement issu(e) d'une formation type CAP/BEP Cuisine ou Industrie Agro, ou justifiant d'une première expérience similaire - Aptitudes : Maîtrise des calculs de base et des unités de mesure. L'aisance informatique est nécessaire pour la lecture des ordres de fabrication. - Savoir-être : Rigueur absolue (une erreur de dosage peut changer le goût du produit final), autonomie et respect strict des règles d'hygiène. - Le poste implique de la manutention de sacs d'ingrédients et de fûts. Processus de recrutement Etape 1 : Postulez directement ou en copiant et collant le lien ci-dessous dans la barre d'adresse de votre navigateur internet. https://randy-chat.bot.digital.grouperandstad.fr/?randy_ref=offer:MBG_159 Etape 2 : Notre équipe de consultant(e) vous recontacte
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