Rattaché au chef d'équipe, tu joues un rôle clé dans la fabrication de nos recettes : tu prépares les matières premières (notamment les protéines) en amont de la production.
Les missions :
Préparation des matières premières
- Réceptionner, ouvrir et préparer les matières (sacs, bacs, cartons)
- Réaliser les opérations de transformation (découpe, hachage, préparation avant cuisson)
- Assurer le nettoyage et le rangement de la zone de travail
Suivi de production et respect des procédures
- Utiliser les équipements de production (hachoir, cutter, four, cellule de refroidissement.)
- Compléter les documents de suivi de production
- Respecter les règles FIFO et de traçabilité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser le montage et démontage du matériel pour nettoyage
- Vérifier le bon état des équipements (contrôles visuels, niveaux)
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