Responsable charcuterie traiteur (h/f)

Vous intégrerez un hypermarché reconnu pour la qualité de son offre produits frais au sein d'une enseigne leader sur le marché.

Cette création de poste s’inscrit dans une dynamique de développement de la fabrication maison, suite à d’importants investissements réalisés au sein du laboratoire et du rayon. Il s'agit de développer une offre qualitative pour la satisfaction des clients .

VOS MISSIONS:

Management & animation d’équipe :

• Encadrer l'équipe de fabrication et superviser les activités de l'équipe de vente.


• Organiser le planning, gérer la répartition des tâches et assurer la montée en compétences.


• Fédérer autour d’une dynamique de qualité, d’hygiène et de service client.

Gestion commerciale & pilotage des résultats :

• En relation avec la Direction, définir l'offre du rayon (stand coupe, frais emballé, commandes...).


• Garantir la bonne tenue des rayons et l’attractivité de l’offre.


• Développer le chiffre d’affaires, la marge et limiter la démarque.


• Être force de proposition sur les gammes, promotions et actions commerciales.

Gestion opérationnelle & qualité :

• Coordonner et participer à la fabrication.


• Gérer les stocks et les commandes.


• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.


• Garantir la qualité des produits et le respect des process.