Notre restaurant, implanté au pied du Mont Saint Michel, tente depuis près de 15 ans de restaurer l'image donnée au Mont Saint Michel par son accueil et sa restauration.
Avec le concours d'une équipe motivée et passionnée par ce challenge, nous offrons une restauration fait essentiellement maison en cherchant à promouvoir les meilleurs produits du terroir.
Ces efforts nous ont permis de bénéficier des plébiscites de nos clients à en juger par les avis reçus sur les sites tels TripAdvisor, .
Récemment, nous avons décidé de passer à la vitesse supérieure et avons recruté un chef de cuisine expérimenté et maître restaurateur.
Le renforcement de notre équipe nous conduit à mettre à ses côtés un second de cuisine.
Nous recherchons en conséquence un(e ) candidat ( e ) qui bénéficierait des qualités requises pour ces fonctions.
Notre devise : cultiver la différence - viser l'excellence.
Organisation du travail 4j sur 7 souhaitée rapidement
Restauration traditionnelle, équipe en salle professionnelle et motivée
Salaires et conditions de travail à la hauteur des ambitions.
COMPETENCES :
Assiduité, rigueur, motivation, sérieux
Savoir encadrer, manager la brigade, gérer les stocks et contrôler les productions culinaires en l'absence du chef
Suivi des règles d'hygiène
Maîtrise de la cuisine sous vide, basse température et thermoplongeur
Cuisine traditionnelle à base de produits frais en privilégiant les circuits courts.
CDD saisonnier 6 mois possible si souhaité. A l'issue un CDI peut être proposé.
Ouverture à l'année
Experience: 12 Mois
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Transmettre une technique, un savoir-faire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.