Vous veillez à l’excellence de la relation Clients. Grâce à votre connaissance des produits de votre rayon et à votre connaissance du magasin, vous contribuez à développer la satisfaction client.
Vous mettez en valeur les produits : mise en scène, clarté des prix et de l'information, balisage .
Vous coordonnez l’activité de votre rayon. Vous veillez à sa présentation générale (règles d’implantation et de merchandising) et vous êtes garant de son attractivité.
Vous évaluez les quantités de produits à fabriquer selon la saison, la période, le flux client et veuillez à l'approvisionnement suffisant du rayon tout au long de la journée.
Vous participez à l’application de la politique commerciale du magasin (achats, tarifs) mais également au développement du chiffre d’affaires liés aux objectifs commerciaux.
Dans un objectif d’optimiser la rentabilité de votre rayon, vous effectuez un suivi régulier de la gestion.
Vous êtes garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en suivant les procédures et les règles d'hygiène et de qualité .
Vous manager une équipe composée d'un pâtissier - d'un adjoint au manager - de trois boulangers - et d'un emballeur.
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