Description de l'entreprise
Nos Maisons offrent à nos convives une expérience complète et diversifiée alliant gourmandise et bien-être pour vivre un instant d'exception, une parenthèse hors du temps...
Chaque saison raconte une histoire: celle d'une cuisine enracinée dans la nature, d'une équipe qui avance ensemble et d'un cadre qui permet d'équilibrer travail et vie personnelle.
Description du poste
Contribuez chaque jour à l’excellence sucrée du restaurant aux côtés des Chefs où la pâtisserie signe le dernier geste d’une parenthèse suspendue, pensée pour marquer la mémoire des convives.
Rejoindre notre Maison, c’est entrer dans un univers :
Un restaurant triplement étoilé depuis 20 ans.
Une approche créative inspirée des cueillettes sauvages, des fleurs, des herbes et des fruits d’Ardèche et de Haute-Loire issus de l’agriculture biologique.
Une carte sucrée en constante évolution composée de 4 desserts au choix,
Une brigade structurée de 4 pâtissiers, animée par l’exigence, la transmission et la bienveillance.
Vos missions :
Participer à l’élaboration et au dressage des desserts à l’assiette, des mignardises et des créations sucrées de la maison.
Encadrer et accompagner les commis et apprentis de la pâtisserie.
Contribuer à l’évolution de la carte à travers des propositions saisonnières.
Assurer la rigueur de la production, l’organisation du poste et la fluidité du service.
Participer à la démarche durable et au respect du produit, au cœur de la philosophie de la Maison.
Profil recherché :
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie de restaurant gastronomique, techniquement solide, inventif(ve) et sensible au produit.
1. Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant étoilé ou établissement haut de gamme.
2. Parfaite maîtrise des fondamentaux.
3. Esprit d’équipe, transmission, capacité à encadrer une petite brigade.
4. Créativité, curiosité, sens de l’équilibre des goûts.
Vos avantages :
5. 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois (puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois)
6. 1 semaine de congés fin juin
7. 1 semaine de congés fin août
8. Nourri(e) et logé(e)
9. Tenue professionnelle fournie en partie
10. Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
11. Avantages au sein de nos maisons (boulangerie, spa, salle de sport)
12. Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
13. Crèche d’entreprise
Contrat : CDD saisonnier 9 mois - du 23 mars au 20 décembre 2026
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