Description du poste :
Vous souhaitez vous spécialiser en boulangerie (spécialités et pains spéciaux) et maîtriser la gestion de votre activité Concevoir et fabriquer les produits de panification, viennoiseries, crèmes et garnitures
- Approvisionner le poste de travail en matières premières et assurer la conformité de l'ensemble du process de fabrication
- Organiser la production (établir la fiche technique, planifier l'ensemble des fabrications, choisir et préparer les matériels)
- Accueillir et conseiller le client
- Maîtriser la gestion de l' activité
Le tout dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail
Description du profil :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ou boulangerie pâtisserie et souhaitez aller plus loin dans la maîtrise de votre métier ? Le Certificat de Spécialisation Boulangerie Spécialisée proposé par Campus Pro vous permet d'approfondir vos compétences et d'explorer des techniques de fabrication avancées.
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