Vos missions :
- fabrication de notre large gamme de pains (baguettes, pains spéciaux, pains burgers, ...)
- veiller au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
- savoir bien doser les ingrédients
- bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- conduite de la fermentation
- réalisation des cuissons
- assurer le suivi de production
- gérer les stocks
- nettoyage du laboratoire et du matériel
Vous serez amené à travailler les week-ends et jours fériés.
Horaires de travail définis une semaine avant : 4h30/13h20 ou 12h/20h30 ou 13h20/20h30
Jours de repos consécutifs à définir avec l'entreprise
Avantages entreprise : 10 % de réduction sur les produits, 2 baguettes offertes par jour travaillé, 1 croissant ou 1 chocolatine offerte par jour travaillé.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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