Chef de cuisine h/f – cuisine centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?


Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

* Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 7 000 couverts située à DIDENHEIM (hut Rhin - 68) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
* Avec qui ? Au sein d’une équipe de 12 collaborateurs
* Salaire ? 2 300€ bruts x 13 et avantages
* Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des jeunes convives.

Vos missions :

* Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
* Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
* Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

* CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
* Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
* Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
* Aisance avec l’outil informatique exigée
* Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

* CDI - Temps complet, 35h/semaine
* Planning fixe du lundi au vendredi
* Horaires continus : 5h30 / 13h15
* Salaire mensuel : 2 300€ bruts/mois
* 13ème mois
* 5 RTT / an
* Statut agent de maîtrise
* Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

* Autonomie dans votre gestion
* Participation aux bénéfices de l'entreprise
* Centres de formation internes
* Comité d'Entreprise
* Avantage en nature repas
* Mutuelle / Prévoyance
* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
* Mobilité interne favorisée
* Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !