Responsable opérationnel en restauration collective h/f

Votre quotidien chez nous

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Dans le cadre d'une ouverture de contrat, nous recrutons un(e) Responsable Opérationnel (H/F) sur le secteur du Centre Val de Loire.

Sous la direction du Responsable Régional, vous serez le garant de l’exécution opérationnelle de nos prestations. Inspirés par les recettes traditionnelles, nos chefs et leur équipe cuisinent des produits frais et locaux pour les convives des établissements médico-sociaux.

Vous assurez le pilotage opérationnel d’un périmètre de plusieurs établissements médico-sociaux.

Vos principales missions :

1. Garantir la bonne exécution des prestations conformément aux engagements contractuels
2. Entretenir une relation de proximité et de qualité avec les clients
3. Superviser l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que les obligations liées à la sécurité et santé au travail (SST)
4. Encadrer, animer et accompagner les chefs gérants dans leurs missions quotidiennes, participation aux commissions restauration
5. Piloter la gestion budgétaire du périmètre : clôture mensuelle, suivi des coûts
6. Assurer la gestion des ressources humaines sur le périmètre : suivi des effectifs, gestion des remplacements, montée en compétences des collaborateurs
7. Effectuer un reporting régulier auprès du Responsable Régional et valider les plans d’actions nécessaires à la performance des sites
8. Être force de proposition pour l’amélioration continue des prestations, notamment sur les textures modifiées et régimes spécifiques

Notre proposition

- Prise de poste : 1ier septembre 2025

- Un salaire brut mensuel entre 3100 à 3400€ brut selon profil et expérience

- 13e mois

- Prime d’objectif de 5%

- Statut cadre

- 13 jours de RTT par an

- Voiture de fonction

- Mutuelle d’entreprise avec régime de base gratuit et qui s’adapte selon vos besoins

- CSE efficace (voyages, chèques-cadeaux…)

- Un parcours de formation adapté et personnalisé, couplé à des perspectives d’évolutions

Formez-vous, évoluez et grandissez au sein du groupe Sodexo !

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !


REJOIGNEZ-NOUS !!!


Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.