Rattaché(e) à la Direction Générale, vos principales missions sont :
* Piloter l’activité d’un périmètre régional multi-sites en restauration collective
* Garantir la performance économique (CA, marges, rentabilité, respect des budgets)
* Suivre et analyser les indicateurs de performance (KPI) et mettre en place des plans d’action
* Manager et accompagner les directeurs de site et leurs équipes
* Assurer le recrutement, la montée en compétences et la structuration des équipes
* Développer et entretenir les relations avec les clients (collectivités, établissements scolaires, hospitaliers, entreprises…)
* Identifier et développer les opportunités commerciales (appels d’offres, nouveaux contrats, extensions de périmètre)
* Participer aux réponses aux marchés publics et aux négociations
* Piloter le budget régional et optimiser les coûts d’exploitation
* Superviser les achats, les stocks et la relation fournisseurs (dont sourcing local)
* Garantir le respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur
* Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale
* Déployer les engagements RSE au niveau local
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