Caviste h/f

Description du poste


Caviste H/F

Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne

Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions

En travaillant en tant que Caviste au sein de notre établissement, vous êtes le lien essentiel entre le client et nos trésors en cave ! Vous rejoindrez une équipe de 4 passionnés.


Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Gestion de la cave et des stocks

* Réaliser les inventaires réguliers des caves principales et de service
* Gérer les niveaux de stock
* Assurer la bonne conservation des bouteilles (température, humidité, rangement)
* Contrôler la rotation des produits

Achats et relations fournisseurs

* Passer les commandes de vins et spiritueux en lien avec le chef sommelier ou la direction
* Entretenir une relation privilégiée avec les domaines viticoles, les négociants et les fournisseurs
* Suivre les livraisons et vérifier leur conformité
* Participer à la sélection de nouveaux crus ou millésimes à proposer

Remontées en cave / logistique

* Assurer les remontées quotidiennes de bouteilles (restaurant gastronomique et bistronomique, bar…)
* Organiser les mouvements internes et les sorties de la cave principale en fonction des besoins.

Collaboration et service

* Collaboration avec les sommeliers, maîtres d’hôtel et chefs de rang
* Informer les équipes sur les produits disponibles
* Participer au service du vin lors d’événements spéciaux

Suivi administratif et traçabilité

* Mettre à jour les fiches techniques des vins et les bases de données internes
* Gérer les étiquetages et les fiches de cave
* Veiller à la traçabilité des bouteilles (provenance, date d’entrée, lot, etc.)

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes


Nous attendons de vous :

Vos savoir-être :

* Réactivité
* Écoute active
* Esprit d’équipe

Vos savoir-faire :

* Sens de l’organisation
* Aisance relationnelle et communication fluide
* Goût pour le contact client
* Maîtrise de l’anglais

Les petits + :

* Bonne connaissance des vins et de la gastronomie bourguignonne
* Expérience préalable sur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de 2100€ pour 35h hebdomadaire.

Avantages :

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL.

Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune.

Vous disposez des avantages RelaisTeam (avantages dans les Relais&Châteaux)

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.


Date d'embauche : Dès que possible

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !


Informations supplémentaires


PROCESSUS DE RECRUTEMENT

Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV !

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement :

1. Entretien RH (pour faire connaissance !)

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur