Le Château de Ferrières, haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Chef de Rang pour compléter les équipes de son restaurant gastronomique LE BARON. Bénéficiez d'un cadre de travail unique dans un écrin de verdure à deux pas de Paris (Seine et Marne) sous la Direction du Chef Juhel (MOF 2000) et du Chef Michel Roth (MOF 1991 et Bocuse d'Or).
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT LES SUIVANTES :
Assister le Maître d'hôtel, vous acquitter de certaines tâches liées à l'accueil, à l'installation et au service des clients
En tant qu'interlocuteur privilégié des clients, répondre à leurs requêtes
Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de votre rang : mise en place, installation des clients, prise de commandes, service et présentation des plats, débarrassage
Connaître parfaitement les plats afin de répondre aux questions des clients
Répondre de manière précise, adaptée et rapide aux demandes des clients
Encadrer le travail des commis et des extras
PROFIL RECHERCHÉ :
Expérience en tant que chef de rang indispensable (idéalement dans des établissements étoilés)
Efficacité, dynamisme, rigueur, organisation et méthodologie
Sens aigu du service, excellent relationnel
Esprit fédérateur et capacité à bien communiquer
AVANTAGES :
Remboursement à 50% du Pass Navigo
Mutuelle / prévoyance
Indemnités nourriture
10% de réductions sur toutes les autres entités du groupe (restaurants, SPA, hôtels, Biomonde, boulangerie/pâtisserie)
Groupe en expansion dans différents domaines
Facilités de logement pour s'installer à Ferrières
Autres postes disponibles dans le groupe en cas de couples
Possibilité d'évolution rapide
HORAIRES : 39 heures par semaine
SALAIRE : De 2200 à 2500 € brut
Experience: 2 An(s)
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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