**** Sushi Shop ANNEMASSE, recherche son Commis De Cuisine (H/F) ****
Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?
A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.
Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :
En matière de préparations culinaires :
- Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne
- Maîtriser la cuisson et préparation du riz
- Mettre en place les produits dans les vitrines
En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
- Respecter les normes d'hygiène (HACCP)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)
- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège
Profils recherchés :
Vous possédez une expérience minimale de 3 an dans le secteur de la cuisine japonaise
Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.
2 jours de repos consécutifs/semaine
Disponible le week-end
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