Responsable cave & bar à vins (h/f)

Description
BIZIPOZ La Cave, c'est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.

Plus qu'une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références, choisies auprès de vignerons passionnés.
Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d'un verre au bar à vins ou à emporter.

Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.

Aujourd'hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l'activité, animer l'équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients.

Avantages

- 42h/semaine
- Mutuelle
- Horaires flexibles

Missions
**Gestion de la Cave
Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.
Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.
Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.
Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.
Gestion type centrale d'achat pour les autres établissements du groupe
Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.

**Vente et Conseil
Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.
Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.
Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.

**Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)
Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.
Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.
Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).
Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.

**Animation et Développement
Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.
Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l'activité.
Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.

**Gestion Administrative, Financière & RH
Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.
Définir des objectifs de chiffre d'affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).
Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité
Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.

Profil
Compétences requises

Expertise en œnologie et passion pour le vin.
Excellentes compétences en service client et en vente.
Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.
Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.
Sens de l'initiative et créativité pour développer des animations.


Formation et Expérience

Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.
Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d'un bar à vin.
Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.


Conditions de travail

IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.
Statut : Agent de maîtrise.
Contrat 42h
CDD de remplacement
Rémunération : 36K annuel
Horaires flexibles, avec une intensification de l'activité en haute saison.
Missions complémentaires

Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.
Participation à la communication et aux actions marketing.
Animation de formations internes sur l'univers du vin.
Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l'évolution de l'offre.

Envie de mettre ta passion du vin au service d'un lieu unique ? C'est le moment de rejoindre l'aventure Bizipoz !