Nous recherchons un cuisinier ou un chef de partie passionné par les fruits de mer et les poissons pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une expérience avérée dans la préparation de plats à base de fruits de mer et sera capable de gérer une carte variée incluant également une viande (bœuf) et une volaille. Vous serez 3 en cuisine avec un(e) commis et un(e) apprenti(e).
Vos responsabilités seront :
- Préparation et cuisson des plats à base de fruits de mer et poissons,
- Gestion des stocks et des commandes de produits frais,
- Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Participation à la création et à la mise à jour de la carte en fonction des saisons et des disponibilités,
Vos compétences requises :
- Expérience professionnelle en tant que cuisinier ou chef de partie dans un restaurant spécialisé en fruits de mer.
- Connaissance approfondie des techniques de préparation et de cuisson des fruits de mer et poissons.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les pics de service.
- Sens de l'organisation et du travail en équipe.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions de travail :
- Restaurant avec 40 places assises en intérieur (hiver) et 80 places en extérieur (été).
- Horaires variables en fonction des saisons et des besoins du restaurant.
- Environnement de travail convivial et dynamique.
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