En tant que chef GERANT/EXECUTANT (H/F), vous jouerez un rôle clé au sein de notre brigade en collaborant étroitement avec le sous Chef.
Vos responsabilités incluent :
- Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la maison.
- Assurer la gestion de votre poste (entrées, plats ou desserts) : organisation, mise en place, gestion des stocks et respect des normes d'hygiène HACCP.
- Superviser la brigade pour garantir une fluidité dans le service.
- Proposer des idées pour enrichir notre carte en valorisant les produits locaux et de saison.
- Formant et accompagnant les commis ou stagiaires qui travaillent à vos côtés.
Expérience :
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef GERANT ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement bistronomique ou gastronomique.
Compétences :
Vous maîtrisez les techniques culinaires, aimez travailler des produits frais et avez un sens aiguisé du dressage.
Qualités :
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe. Votre créativité et votre passion pour la gastronomie font de vous un atout pour notre cuisine.
Disponibilité :
Travail en coupure ou continu selon les besoins du service.
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