Chef de rang sommelier (h/f)

Depuis 40 ans, DALOFI écrit une histoire familiale et audacieuse dans l’hôtellerie.
Plus de 200 collaborateurs passionnés font vivre nos hôtels entièrement rénovés, où modernité, attention au détail et esprit d’équipe sont au cœur de l’expérience proposée.
Aujourd’hui, nous ouvrons un nouveau chapitre : le vôtre pourrait commencer ici.

Plongez au cœur de la Réserve Estérel un lieu privilégié au sein d’un parc luxuriant bordé par sa plage privée.

Vous contribuerez à faire vivre une expérience client unique, où l’accueil raffiné et l’atmosphère apaisante sont essentiels.
Vous ferez partie d’une équipe engagée à offrir un service discret et attentionné, dans un environnement naturel rare.

Un lieu exceptionnel où luxe discret, nature préservée et art de vivre méditerranéen se rencontrent.


Avantages :

* Mutuelle



Dans le cadre de l’ouverture de notre nouvel établissement (Hôtel, Restaurant & Plage Privée) à Saint-Raphaël, nous recherchons un Chef de Rang Sommelier (H/F).

Rejoindre le Groupe DALOFI, c’est intégrer un groupe hôtelier multi-marques où l’on construit des parcours, développe les talents et fait grandir les équipes dans un esprit de confiance, d’exigence et de partage. Nous vous offrons un environnement structuré avec de réelles perspectives d’évolution.

Vous assurez la coordination et le bon déroulement du service à votre rang tout en étant l’ambassadeur de notre cave.

* Conseil & Sommelerie : Accueillir les clients, présenter la carte des mets et des vins. Conseiller les clients sur les accords mets-vins avec pédagogie et élégance.

* Vente & Service : Assurer la prise de commande, le service des boissons (ouverture, carafage, service au verre) et des plats selon les standards de l’établissement.

* Coordination du Rang : Superviser l’équipe de serveurs à votre charge et garantir la fluidité de l'envoi entre la salle et la cuisine.

* Mise en place : Organiser votre rang (tables, verrerie spécifique, matériel de sommelerie) et veiller à la tenue irréprochable de la salle.

* Gestion & Qualité : Garantir la satisfaction client, gérer les imprévus avec réactivité et veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP).




* Expertise : Expérience significative en restauration avec une spécialisation ou une maîtrise affirmée en sommelerie.

* Compétences : Capacité à superviser une équipe, grande rigueur organisationnelle et gestion du stress.

* Savoir-être : Sens du service, orientation client et excellente présentation.

* Technique : Maîtrise des outils informatiques de prise de commande et de facturation

Rejoindre DALOFI, c’est intégrer un groupe hôtelier multi-marques où l’on construit des parcours, développe les talents et fait grandir les équipes dans un esprit de confiance, d’exigence et de partage.