Chef de cuisine marocaine h/f (h/f)

Le restaurant Le Marrakech situé Nancy centre recherche son chef cuisinier H/F.

Vos missions:
- Elaborer, préparer et dresser les plats traditionnels marocains (Tajines, Couscous, Seffa, Pastilla poulet, Pastilla fruits de mer, Rfissa, Briwates salés, Hrira, Bissara, Hssouwa, Zaalouk, Taktouka, Mechoui d'agneau, Grillades,...)
- Créer et renouveler la carte en respectant l'authenticité culinaire marocaine en intégrant une touche de créativité
- Assurer la gestion des stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et sécurités alimentaires (HACCP)
- Contrôler la qualité des produits entrant et sortant de la cuisine
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et l'ensemble du personnel

Profil:
- Vous avez au moins 3 ans d'expériences en tant que chef de cuisine marocaine
- Vous avez le sens de l'organisation
- Capacité de gérer une équipe
- Bonne communication
- Esprit d'équipe

Buffet à volonté le midi.

Restaurant ouvert du lundi au samedi midi et soir.
2eme jour de repos à définir

Possibilité de prendre en charge 50% de votre abonnement transport en commun
Repas pris en charge pendant les services
Prime de fin d'année