Assistant maître d'hôtel brasserie h/f

🏝️REJOINDREZ-VOUS L’AVENTURE INSULAIRE ?


L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) assistant(e) maître d'hôtel !
La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.
Non loin de la côte varoise, l’île des Embiez est un écrin de nature privilégié.
Que ce soit pour des vacances en famille, une journée entre amis, une escapade en tête à tête, en solo pour se ressourcer, ou encore pour un événement privé ou professionnel, l’île des Embiez fait la promesse à chacun de ses visiteurs de souvenirs impérissables.
Sur ses 95 hectares, ce paradis insulaire propose des expériences variées, toutes aussi incontournables les unes que les autres. Les voyageurs peuvent ainsi profiter d’un port de plaisance, d’un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, de commerces, d’un Spa Cinq Mondes, d’animations en saison estivale, mais aussi d’une base nautique, d’un petit train touristique, de location de vélos et d’un club de plongée.
Côté hébergement, nos hôtes ont le choix. Pour ceux ayant des envies d’indépendance, ils tomberont sous le charme de l’un de nos 150 appartements entre terre et mer. Ceux qui ont envie d’être chouchoutés seront sensibles au confort de l’hôtel Hélios 4* composé de 61 chambres et de Suites Premium, aménagées dans d’anciennes douanes du 18ème.
Côté restauration, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions ne manquent pas.
Chère au fondateur de notre entreprise, notre culture repose sur des valeurs humaines, de convivialité, d’authenticité, de simplicité et de liberté, qui font de notre destination, un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs !
« Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard.




🎯LE POSTE, SON CONTEXTE 


Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) assistant(e) Maître d’Hôtel confirmé(e) pour rejoindre nos équipe du BBQ.
Le BBQ :
· Cuisine type brasserie : Grillades de qualité, salades fraîches, poissons grillés à la plancha, cuisine estivale.
· Situé sur la place centrale de l’île, théâtre de nombreuses animations estivales
· Une ambiance décontractée, familiale et animée



📌VOTRE MISSION


Rattaché(e) au Responsable du Restaurant et au Maître d’Hôtel de l’établissement, vous secondez le maître d’hôtel dans la gestion du bon fonctionnement du restaurant et serez en charge de superviser l’activité de l’ensemble du personnel de salle afin de délivrer à la clientèle un service de qualité répondant aux standards en vigueur.
A ce titre vos missions sont les suivantes :
· Coordination du Service : Assister le Maître d'Hôtel dans la coordination des activités de service, en veillant à ce que tout se déroule de manière fluide et efficace.
· Accueil des Clients : Accueillir les clients à leur arrivée, les escorter à leur table, et veiller à ce qu'ils soient à l'aise. Fournir des informations sur le menu et répondre aux questions des clients.
· Gestion des Réservations : Aider à la gestion des réservations, attribuer les tables de manière stratégique en fonction des préférences et des besoins des clients.
· Formation du Personnel de Service : Assister dans la formation et la supervision du personnel de service, en s'assurant qu'ils comprennent les normes de service, les procédures et les attentes de l'établissement.
· Gestion des Commandes : Collaborer avec la cuisine pour assurer la synchronisation entre la prise de commande et la préparation des plats. Veiller à ce que les commandes soient correctement prises et servies.
· Résolution des Problèmes : Assister dans la résolution des problèmes liés au service, que ce soit des plaintes de clients, des erreurs de commande, ou d'autres situations délicates.
· Présentation et Mise en Place : Veiller à la présentation soignée des tables, à la propreté du restaurant et à la mise en place générale pour le service.
· Promotion des Ventes : Participer à la promotion des ventes en suggérant des plats, des boissons ou des extras aux clients, contribuant ainsi à l'augmentation des recettes.


🫵 VOTRE PROFIL


· Vous avez une expérience significative en tant qu’assistant Maître d'Hôtel
· Vous avez d’excellentes compétences en service à la clientèle et en gestion d'événements.
· Vous avez des compétences en gestion d'équipe.
· Vous possédez une bonne capacité à travailler dans des environnements challengeant et à résoudre les problèmes de manière proactive.



🌞 POURQUOI NOUS REJOINDRE ?


· Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée
· Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients.
· Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île
Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.
Nous attendons avec impatience vos candidatures !