Descriptif de la mission
ACTUA REIMS recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de cuisine (F/H)
Vos missions : Au sein d'une structure sociale, vous devez : Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides (environ 100 couverts) à partir des règles d'hygiène et de contraintes de fonctionnement. Réaliser et actualiser les plannings de production culinaire (élaboration des menus), Réaliser les fiches techniques (fiches recettes, ) - Réceptionner et contrôler les marchandises, Définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières (passage commandes) - Participer au choix des produits et matières premières - Contrôler qualitativement et quantitativement la production. Management équipe - Aide au nettoyage de la cuisine
Type de poste : Intérim 3 mois - Salaire à partir de 13.46 € brut + primes - Reims (51)
Horaires 70H sur deux semaines (semaine haute/basse) : 7h00/14h00-17h30-20h30, 1 weekend sur deux travaillé + coupures.
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Profil recherché
Votre profil : Niveau CAP, BEP ou bac pro cuisine, vous possédez une expérience dans la restauration, idéalement en collectivité.
Vous êtes autonome, rigoureux, vous aimez travailler en équipe, vous êtes respectueux des règles d'hygiène et de sécurité.
Lieu de mission non desservi par les transports en commun : autonomie pour se rendre sur le poste.
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