A partir des objectifs fixés par la direction, vous assumez la responsabilité des rayons boucherie traditionnelle et libre service:
- vous définissez et adaptez l'offre en fonction de la saisonnalité
- vous gérez les approvisionnements (stocks, commandes, produits promotionnelsvous définissez les mises en avant à effectuer en rayon:
- vous veillez rigoureusement à la traçabilité et à la qualité des produits
- vous respectez et faites respecter les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- vous managez une équipe de boucher(ère)s et d'employé(e)s de transformation
- vous garantissez la qualité du service rendu aux clients (conseils, relation ventevous êtes garant de la bonne mise en application des directives, de la politique et de l'image de l'enseigne
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