Réputée pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits, notre boulangerie P'tit Marlau est à la recherche d'un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vos missions seront :
- Préparation de la pâte: Pesage des ingrédients, pétrissage, pointage, et façonnage des différentes variétés de pains.
- Cuisson: Maîtrise des différents fours et techniques de cuisson pour garantir une qualité constante et exceptionnelle.
- Gestion des stocks: Veiller à la bonne gestion des matières premières pour limiter les pertes et garantir la fraîcheur des produits.
- Entretien du matériel: Assurer la maintenance de base et le nettoyage des équipements et du poste de travail, dans le respect des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Passion pour la boulangerie, créativité, sens du détail et rigueur.
Avantages :
Un environnement de travail agréable et une équipe accueillante.
La possibilité de mettre en avant votre créativité et de développer vos compétences.
Fermeture les jours fériés, ainsi que 3 semaines en août et 15 jours en décembre.
Mutuelle inclus.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Flexibilité ,Adaptation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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