Au cœur de Pessac, notre restaurant le Cohé ou nous cultivons l'excellence et l'amour du produit brut. Sous la direction des chefs Angelaud Franck et clément, notre cuisine se veut précise et délicate.
Nous cherchons un profil qui désire apprendre et à s'épanouir au sein d'une brigade soudée.
Votre Mission
Sous la responsabilité du Chef de Partie, vous êtes un maillon essentiel de la fluidité du service. Vos missions incluent :
- Mise en place : Préparation minutieuse des légumes, viandes, poissons et garnitures.
- Soutien au dressage : Aide à l'envoi des assiettes dans le respect des standards esthétiques de la maison.
- Hygiène : Entretien du poste de travail et respect strict des normes HACCP.
- Apprentissage : Participation active à l'élaboration des bases culinaires (fonds, jus, découpes techniques).
Votre Profil
Formation : Issu(e) d'un cursus hôtelier (CAP/BEP/Bac Pro), vous possédez idéalement une première expérience dans de bonnes tables.
Savoir-être : Vous êtes rigoureux, ponctuel et doté d'une curiosité sans faille.
Esprit d'équipe : Vous savez que la réussite d'un service dépend de l'entraide.
Passion : Vous avez le goût du détail et l'envie de travailler des produits d'exception.
Pourquoi nous rejoindre ?
Environnement : Un cadre de travail stimulant avec du matériel de pointe.
Évolution : Possibilités réelles de promotion interne selon votre implication.
Conditions : * Salaire : smic hôtelier au départ sur 39 heures (selon profil).
Avantages : Mutuelle, pourboires, repos 2,5 jours par semaine.
Possibilité d'évolution en poste et en rémunération
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