Responsable du restaurant municipal

Présentation de la Collectivité :


Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.

Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.


Pourquoi Suresnes ?

Vous avez l’opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l’égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Vous intégrez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux.

Vous rejoignez une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées.


Votre rôle :

Coordonner et organiser son secteur en respectant les objectifs du fonctionnement de l’UCP et du restaurant municipal. Planifier, distribuer et contrôler l’activité de son équipe.


Activités :

👥 Encadrement et organisation

* Coordonner le travail de l'équipe et assurer le suivi de l’activité des agents.
* Élaborer les menus en collaboration avec la hiérarchie et assurer la gestion des approvisionnements.
* Veiller à la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge.

📦 Gestion des moyens

* S’assurer du respect des circuits et des procédures en cuisine.
* Contrôler les produits (DLC, conditionnement, conformité).
* Assurer la traçabilité et anticiper les besoins matériels.

🍽️ Mise en place du service et accueil

* Accueillir et informer les agents sur les plats du jour.
* Assurer la présentation des préparations et la remise en température des repas.
* Développer la qualité de l’accueil et proposer des animations thématiques.

🍳 Hygiène et sécurité

* Appliquer et faire respecter les protocoles HACCP et les règles de sécurité.
* Veiller à l’entretien des locaux et équipements.
* Communication et amélioration continue
* Être force de proposition pour améliorer la qualité des prestations.
* Participer aux réunions et remonter les informations à la hiérarchie.


Profil


Compétences théoriques :

* Maîtrise des techniques culinaires et des outils de travail.
* Connaissance approfondie des normes HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de nettoyage.
* Compréhension des réglementations techniques et du fonctionnement d’un service de restauration municipale.

Compétences techniques et pratiques :

* Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité.
* Capacité à assurer un service de qualité en respectant les protocoles en vigueur.

Aptitudes et qualités personnelles :

* Sens de l’accueil et excellente communication
* Créativité pour proposer des animations et améliorer la présentation des plats
* Rigueur et organisation pour gérer les équipes et assurer le bon fonctionnement du service
* Réactivité et capacité à aller chercher l’information pour anticiper et résoudre les imprévus
* Maîtrise de soi et sens de l’écoute pour un management bienveillant
* Esprit d’équipe et pédagogie pour accompagner et motiver les agents


Vous vous reconnaissez dans ce profil ?

Rejoignez-nous et mettez votre savoir-faire au service d’une restauration collective de qualité !


Informations complémentaires


* 🕒 Une flexibilité du temps de travail : parce que nous savons que la vie ne s’arrête pas aux portes du bureau, nous encourageons une gestion souple du temps de travail.
* 🩺 Une participation à la mutuelle et à la prévoyance : pour prendre soin de votre santé et de celle de vos proches.
* 🏀 Des activités sportives et culturelles sur le temps de travail : un temps dédié à votre bien-être physique et mental.
* 🎁 Les avantages du COS / CNAS : vous accédez à de nombreuses prestations sociales, culturelles et de loisirs (billetterie, voyages, aides diverses…).


Poste à pourvoir rapidement.


CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire.

Sauf mention de contrat à durée déterminée (CDD), cet emploi est ouvert en priorité, aux agents titulaires de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude ainsi qu’aux agents contractuels (décret n°88-145 du 15 février 1988 pris pour l'application de l'article 136 de la loi du 26 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique territoriale et relatif aux agents contractuels de la fonction publique territoriale).