Responsable de production h/f

Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein coeur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité.

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Découvrez nos offres Vous aimez les environnements en mouvement, bâtir des organisations solides et fédérer les équipes autour d'un projet ambitieux ? Ce poste est fait pour vous !

Dans le cadre de l'industrialisation de notre nouveau site de production, nous recrutons notre futur Responsable de Production (H/F) : un(e) leader de terrain, capable d'accompagner la montée en puissance du site, de structurer les équipes et de garantir la performance au quotidien.

Votre mission : organiser, structurer, performer

En lien direct avec la Directrice de Site, vous pilotez l'ensemble des activités de production dans le respect des normes QHSE, avec un souci constant d'optimisation des flux, des coûts, et de la qualité, en particulier dans un environnement ultra-frais exigeant.

Vos principales responsabilités :

Gérer la production :
- Définir et mettre en oeuvre les standards de production adaptés à l'ultra-frais ;
- Garantir le flux de production, de la fabrication jusqu'au conditionnement ;
- Être garant de la qualité et de la sécurité à chaque étape du process;
- Fixer les objectifs de production des ateliers ou des lignes de fabrication et suivre les indicateurs clés (KPI), analyser les résultats et mettre en place des actions correctives;
- Contrôler le processus de fabrication et les résultats au regard du cahier des charges;
- Garantir les coûts, les délais d'intervention et contrôler la qualité de la production;
- Garantir la disponibilité du matériel et des stocks sur les lignes de fabrication (matières premières, produits semi-finis);
- Respecter les normes de sécurité et de qualité du processus de fabrication;
- Analyser au jour le jour les indicateurs de suivi de la production (données de reporting, tableaux de bords, taux de déchets, taux de pannes).

Management :
- Gestion du personnel (planning, gestion intérims);
- Informer, animer et coordonner les équipes : opérateurs polyvalent, conducteur de ligne;
- Encadrer, former et animer ses équipes afin d'identifier, valoriser et développer les compétences du personnel;
- Participer à la définition du plan de formation des équipes et aux recrutements en lien avec les services RH et la Direction;
- Animer des groupes de travail dans le cadre de projets au sein de l'usine, destinés à améliorer l'appareil de production ou les conditions de travail.

Qualité et amélioration continue :
- Mettre en oeuvre des démarches d'amélioration continue de l'organisation industrielle;
- Piloter la phase d'industrialisation en intégrant les enjeux de flux, d'hygiène et de qualité ;
- Tester les systèmes, fiabiliser les équipements et collaborer étroitement avec les services supports;
- Participer aux projets de modernisation de l'outil de production (adaptation à de nouveaux produits, ergonomie) pour réduire les coûts;
- Prévoir les ajustements nécessaires pour réduire les cycles de production (réorganisations, changement de méthodes de travail) ou s'adapter à de nouvelles commandes (modification de l'appareil de production, réorganisation des équipes);
- Sensibiliser les équipes et contrôler l'application des règles en matière de qualité et de sécurité;
- Mettre en place et suivre les indicateurs relatifs à l'activité du service (tableau de bord technique, reporting financier);