Restaurant de spécialités népalaises et indiennes situé à Paris 15 recrute un(e) cuisinier(ère). Vous préparez et dressez les plats emblématiques de la cuisine du Népal : momos (raviolis népalais), thukpa (soupe de nouilles), chowmein, thali (assiette traditionnelle), dal bhat tarkari, currys et autres recettes typiques. Vous respectez les méthodes traditionnelles et utilisez les épices et produits spécifiques à la gastronomie népalaise pour garantir l'authenticité des saveurs. Vous organisez la mise en place, gérez les stocks et veillez à la qualité des produits. Vous supervisez la préparation en cuisine et encadrez les aides si nécessaire. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenez la propreté du poste de travail. Vous pouvez également proposer de nouvelles spécialités ou variantes inspirées de la culture culinaire népalaise afin de diversifier la carte.
Profil recherché : expérience minimum d'un an en cuisine népalaise ou indienne. Maîtrise des recettes et techniques traditionnelles. Sens de l'organisation, rapidité et esprit d'équipe.
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