Responsable du rayon boucherie traditionnel (h/f)

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché situé proche de Cergy (95) dans la recherche de son futur Responsable du rayon boucherie Traditionnel H/F.

Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité des rayons Boucherie et Charcuterie Traditionnelle. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :

Missions :

- Technicité et Qualité : Vous avez pour mission prioritaire de remettre en place et de piloter le travail sur carcasse afin de valoriser le savoir-faire artisanal au sein du laboratoire.

- Opérationnel : Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands tout en mettant en œuvre la politique d'assortiment et les promotions.

- Gestion : Piloter l'activité (CA de 550k€, marge, stocks), réaliser les inventaires mensuels et analyser la concurrence.

- Achats : Passer les commandes en centrale et en direct, négocier les volumes/prix et vérifier la conformité des livraisons.

- Management : Encadrer, déléguer et animer une équipe de 5 collaborateurs (2 bouchers et 3 personnes à la charcuterie) et gérer les plannings.

- Hygiène : Respecter strictement les règles de sécurité sanitaire et de conservation (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Profil :
- Titulaire d'un CAP Boucherie au minimum.
- Une expérience indispensable en GSA (Grande Surface Alimentaire).
- Double compétence maîtrisée : travail au labo et aptitude à la vente.
- Maîtrise de la gestion d'un compte d'exploitation.
- Personnalité professionnelle, commerçante et tournée vers le service client.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
- Entreprise dynamique,
- Direction à l'écoute, en attente de propositions,
- Reprendre les basiques et les fabrications saisonnières.

Avantages : + Participation + Intéressement + Prime sur Objectif + RTT + Avantages sur les achats + 13ème mois

Informations pratiques
- Statut : Agent de maîtrise
- Salaire : A partir de 3500 Brut/mois *13
- Horaires : 42h/semaine

Vous êtes un boucher passionné par le travail sur carcasse et possédez une véritable âme de manager commerçant ? Expert de terrain, fédérateur et reconnu pour votre professionnalisme, venez exprimer votre talent au sein d'une enseigne humaine et structurée qui co-construit chaque succès avec ses managers.