Synergie recrute pour un de ses clients un/e cuisinier/e pour un temps complet dans le cadre d'un CDI.Vos missions
Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du manager bar/restauration,
vos principales missions seront :
-Production culinaire
-Préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert.
-Sélectionner les produits nécessaires à leur élaboration.
-Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
-Maîtriser les techniques modernes de production (Frima, Rational, cuisson sous vide).
-Goûter, analyser et rectifier les préparations si besoin.
-Participer à l'évolution de la carte du restaurant.
-Organisation du travail
-Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
-Élaborer ou mettre à jour des fiches techniques.
-Préparer le matériel nécessaire au service.
-Hygiène et sécurité
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
-Contrôler le rangement, le stockage et la conservation des produits.
-Porter une tenue professionnelle réglementaire.
-Contribuer à la qualité du service et à la satisfaction client.
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