Rejoignez une enseigne qui place le savoir-faire de nos terroirs au centre de son projet commercial. Nos rayons traditionnels sont le cœur battant du magasin. Pour piloter ce pôle d'excellence, nous recherchons un(e) Responsable de Rayon Charcuterie, Fromage, Traiteur, Rôtisserie, dynamique et passionné(e)
En tant que véritable chef d'orchestre de votre univers, vous êtes garant de la satisfaction client et de la rentabilité de vos rayons.
1. Pilotage Commercial et Gestion :
- Assurer la gestion des achats, des commandes et des relations avec les fournisseurs (locaux et nationaux).
- Maîtriser vos indicateurs de performance : Chiffre d'affaires, marge brute, taux de casse et frais de personnel.
- Fixer les prix de vente et piloter les inventaires.
2. Dynamisme de la Vente et Théâtralisation :
- Garantir l'attractivité de votre rayon.
- Superviser la production de la rôtisserie et la mise en avant des produits faits maison.
- Développer une culture du conseil client et de la dégustation au sein de l'équipe.
3. Management et Qualité :
- Encadrer, former et animer une équipe de 23 collaborateurs.
- Veiller au respect strict des normes (traçabilité, chaîne du froid, DLC) et de la sécurité au travail.
- Organiser les plannings en fonction des pics d'activité.
Profil recherché
- Formation : Vous possédez une formation en métiers de bouche (CAP/BP) ou une formation commerciale avec une forte expérience métier.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire.
- Compétences : Vous maîtrisez les techniques de découpe et possédez une excellente connaissance des produits (AOP, spécialités charcutières). - -- Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion informatique.
- Savoir-être : Leader naturel, vous savez motiver vos troupes. Votre sens du commerce et votre rigueur sont vos meilleurs atouts pour réussir.
Conditions et Avantages
- Rémunération : (2041.63 € salaire mensuel brut) + (Primes d'objectifs / Variable).
- Avantages : selon conditions : 13ème mois, intéressement, participation, et remise sur achats.
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