INITIAL recrute pour un de ses clients sur CHAMBERY, spécialisé dans la transformation et la préparation de viande un préparateur salage (H/F).
Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un atelier de découpe et de préparation sous température dirigée (entre 3 et 8°C).
Vos missions principales :
-Préparer les mélanges de saumure (eau + sel + aromates) selon les fiches recettes.
-Injecter la saumure dans les morceaux de viande à l'aide d'une machine.
-Conditionner les morceaux dans des bacs adaptés.
- Effectuer la gestion des stocks : lecture des bons de commande, prélèvement, pesée et validation informatique.
-Enregistrer les données de traçabilité et signaler toute anomalie.
-Préparer et emballer les commandes clients, constituer les palettes ou chariots d'expédition.
-Appliquer les consignes d'hygiène, de sécurité et assurer le nettoyage quotidien du poste.
Conditions de travail :
Le poste s'exerce au sein d'un atelier de préparation de viande, dans un environnement froid (entre 3°C et 8°C).
Vous travaillerez en équipe de 9 personnes, dans une ambiance dynamique et solidaire.
Les horaires sont en matinée :
Lundi : 2h30 à 12h00
Mardi au vendredi : 3h30 à 12h00
1 samedi sur 5, de 3h30 à 7h00 selon un planning établi à l'avance.
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