Cuisinier h/f

À propos de nous

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme.

Son activité hôtelière regroupe 22 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.

Situé à Avignon Sud à 20 minutes du centre-ville et du célèbre Palais des Papes, l’Hôtel restaurant Golden Tulip Le Paradou*** niché au cœur d’un grand parc arboré, propose 98 chambres, piscine, espaces de privatisation et un restaurant, Le Magnolia


Mission

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique

- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

- Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques

- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières

- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)

- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes

- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine

- Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité

- Réaliser des inventaires

- Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins

- Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.

- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

- Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l’établissement


Profil

- Passionné(e) de cuisine et de gastronomie

- Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)

- Dynamique

- Sens de l’organisation et de la communication

- Bonne gestion du stress et rigueur

- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Cette définition de fonction ne saurait être considérée comme exhaustive. En outre, les relations contractuelles étant évolutives, le salarié pourra être affecté temporairement à d’autres tâches en cas de nécessité liée au bon fonctionnement de l’activité de la société.

Conditions de travail :

- CDI en temps partiel de 39h/semaine

- Mutuelle d'entreprise

- Rémunération brute : 12,50€/heure

- Date de prise de poste : Début Janvier