Chef gerant en collectivite (h/f)

SUPPLAY SAINT-MALO RECRUTE UN CHEF GERANT EN CUISINE COLLECTIVE (H/F)

Localisation : Secteur Crehen
Horaires : 7h00 - 15h00 / 1 week-end sur 2 travaillé
Contrat : Mission d'intérim de 3 mois avec embauche possible par la suite
Salaire : 15 EUR brut/heure
Permis B exigé

Votre mission :
En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'ensemble du fonctionnement de la cuisine collective.
Véritable référent opérationnel et garant de la qualité des prestations, vous assurerez les missions suivantes :

Organisation et production :
Élaborer les menus en respectant l'équilibre alimentaire et les normes nutritionnelles
Superviser et participer à la production culinaire (préparation, cuisson, dressage)
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, inventaire)
Mettre en place les fiches techniques et contrôler les ratios

Hygiène et sécurité :
Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
S'assurer de la propreté des locaux, équipements et du matériel

Management d'équipe :
Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine
Organiser le planning de travail et assurer la répartition des tâches
Veiller à la bonne intégration des nouveaux arrivants

Gestion :
Suivre les coûts matière, gérer le budget de fonctionnement
Rendre compte à la direction des performances et proposer des axes d'amélioration

Avantages SUPPLAY :
+10 % d'indemnités de fin de mission (IFM)
+ congés payés
Accès au CSE dès la première heure travaillée (avantages et réductions)
Prime de participation
Prime avantage en nature
Mutuelle après 416h travaillées
Prime de parrainage : 150 EUR

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Postulez dès maintenant en envoyant votre à l'adresse suivante : saintmalo[a]supplay.fr
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