Chef de cuisine h/f

Offre publiée depuis : 1 jour

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Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons un Chef de cuisine pour intervenir au sein dun établissement pénitentiaire à Gradignan. Le poste comporte un rôle clé dencadrement et de supervision de la production culinaire réalisée par les personnes détenues.

Horaires

1. Travail 1 week-end sur 3.

2. Roulement hebdomadaire :

Semaine 1 : 7h30 15h

Semaine 2 : 9h30 18h30

Semaine 3 : horaires de journée (à confirmer)

Mission :

Vos missions

3. Encadrer et accompagner les détenus travaillant en cuisine.

4. Assurer le respect strict des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

5. Vérifier les températures, lassaisonnement, la qualité et la conformité des préparations.

6. Participer au passage de consignes et au suivi des fiches techniques.

7. Gérer les mails, le suivi administratif et les outils internes de gestion.

8. Veiller au bon déroulement de la production quotidienne.

9. Suivre un parcours de formation dun mois avant la prise complète du poste.

Profil :

Votre profil

10. Expérience confirmée en restauration collective.

11. Excellente maîtrise des normes HACCP.

12. Capacités dencadrement, dorganisation et de gestion de production.

13. Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.

14. Nationalité française obligatoire.

15. Casier judiciaire vierge et aucune procédure/dépôt de plainte en cours.

16. Disponible pour un entretien téléphonique (pas dentretien physique possible).

Documents à fournir (si recrutement en cours) pour enclencher la procédure dautorisation dentrée (délai 10 jours)

17. Carte didentité recto/verso

18. Justificatif de domicile récent

> Interim en vue d'une embauche