Rattaché hiérarchiquement au Directeur de la résidence, vous supervisez l’équipe de serveurs en salle composée de 3 à 6 personnes.
Votre to do list?
* Encadreret coordonner le personnel de salle
* respecter et faire respecter les normes hygiène et sécurité
* Collaborerétroitement avec leprestataireen charge de la restauration
* Préparer le serviceavec le chef de cuisine et briefer l’équipe de salle
* Être attentif auxparticularités alimentairesde chaque résident
* Assurer le service au restaurant
* Gérer leplanningde l’équipe, les stocks, les inventaires, la caisse ....
* Prendre en charge les suggestions des résidents et mettre en œuvre des plans d’action avec la Direction
* développer le restaurant en multipliant la vente de packs restauration, et donc le nombre de couverts.
Ce métier allie lapassion du serviceen salle, dumanagementet un véritableconfort de vie: les horaires sont en continu en journée, 1 week-end sur deux, 1 soirée par mois.
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